Тибон
phone
  • (044) 339-99-09
UA MarketКиевТибонНовостиСекреты настоящих поваров
Контакты
  • Тибон
  • Ангелина Мозговая
  • +38 (044) 339-99-09
    Менеджер
  • Написать нам
  • Большая окружная 17а, Киев

Секреты настоящих поваров

Секреты настоящих поваров направлены на то, чтобы находить неожиданные

методы приготовления, которые на обычных кухнях не представляются возможными.

Наличие всевозможных приспособлений, котлов, кастрюль и проч. позволяют мастерски

приготовить стейк, отличающийся своим оригинальным и неповторимым вкусом.

Но для многих секретов не требуется особого мастерства и новаторских атрибутов, на сегодняшний день.

Разрыв между высокой кухней и обычной повседневной сокращается все больше и

больше. Для создания кулинарных шедевров совсем не обязательно иметь под рукой все

профессиональное снаряжение, а следует всего лишь знать несколько хитростей,

позволяющих готовить самые вкусные говяжьи стейки.

Для такого способа приготовления стейка (прожарка без масла) следует пошагово

соблюсти некоторые правила:

·Для начала следует замариновать мяса с использованием

·любимых приправ, ими могут быть чесночный порошок, сушеные травы, лук.

·Для большей пригодности стейка для жарки следует мариновать мясо несколько часов, лучше всего – оставить мясо в маринаде на целую ночь, тогда он будет обладать достаточной влажностью.

·Перед приготовлением стейка его следует вынуть из холодильника за полчаса, чтобы он достиг комнатной температуры.

·Если у вас под рукой не оказалось масла, то альтернативой ему может стать жир, содержащийся в мясе.

·Первоначальную обжарку стейка следует начинать именно с той стороны, где жировой прослойки больше всего. Мясное сало быстро растопится, после чего обжарка стейка со всех сторон не составит труда.

Чтобы мясо не прилипло к решетке гриля и не превратилось в кашу после

безуспешных попыток его отодрать, следует придерживаться некоторых правил в

определение температуры.

·Первый метод заключается в держании ладони над грилем. Если руку невозможно продержать более двух секунд, то жара в гриле достаточно.

·Следующий совет – класть стейк на решетку так, чтобы он не прилип к ней намертво.

Чтобы этого не случилось, первые двадцать секунд следует тормошить кусок мяса

специальными щипцами.

21 декабря 2015
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе UA MarketUA Market