Тибон
phone
  • (044) 339-99-09
Контакты
  • Тибон
  • Ангелина Мозговая
  • +38 (044) 339-99-09
    Менеджер
  • Написать нам
  • Большая окружная 17а, Киев

РАМП СТЕЙК (RUMPSTEAK)

Rumpsteak (Рамп стейк или ромштекс) сухой выдержки 7 дней
Цена: 34 грн. /шт.
Есть в наличии
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

Рамп-стейк – это более жесткое на вкус мясо и отсутствие кости в самом мясе. Такой стейк вырезают из той части туловища, которая называется огузком – он расположен в нижней и верхней тазовой части. Зачастую из такой части не готовят классические стейки, по крайней мере у нас. Например, является популярным нарезать такое мясо ломтиками и тщательно отбивать. Так получаются известные у нас отбивные.

Еще одним распространенным видом готовки задней части быка являются котлеты или бургеры, т.е. рамп-стейк предварительно прокручивают на мясорубке. Но приготовление задней части быка в виде стейка тоже довольно распространено. Это обуславливается тем, что тазобедренная часть быка имеет очень ощутимый так называемый «говяжий вкус». Обычно приготовление такого стейка сводится к прожарке его на углях – получается своеобразный бифштекс на решетке.

Рамп-стейк обладает заметной жесткостью, так как задняя часть быка особо подвижна. В данном виде мяса нет кости, которая могла бы дать ему нужную сочность. Поэтому приготовление рамп-стейка на гриле – оптимальный вариант для создания вкуснейшего стейка.

Добавлен: 21 декабря 2015, 12:18
Обновлён: 21 декабря 2015, 12:18

Похожие товары компании:

КЛАБ-СТЕЙК
87 грн./шт.
в наличии
КОРЕЙКА НА КОСТИ
86 грн./шт.
в наличии
МЯСО ТОРНЕДОС (TORNEDOS)
135 грн./шт.
в наличии
МЯСО ФИЛЕ МИНЬОН (FILET MIGNON)
90 грн./шт.
в наличии
МЯСО ШОРТЛОИН(SHORTLOIN)
249 грн./шт.
в наличии
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе UA MarketUA Market